the wine
Franciacorta

07 九月 2018

Bolle & Sapori - Aspettando il Festival Franciacorta a Bergamo

Venerdì 7 settembre, a partire dalle ore 18.00, in collaborazione con Balzer, a Bergamo si terrà l'evento “Bolle&Sapori..Aspettando il Festival di Franciacorta” nello storico e scenografico Quadriportico del Sentierone in Piazza Dante, che farà da cornice ad una raffinata serata con piatti d’autore abbinati a Franciacorta d'eccellenza. Una grande festa sotto le stelle all’insegna del gusto, che vedrà impegnati Chef famosi ed emergenti di Bergamo e provincia che proporranno al pubblico le loro creazioni. Nei banchi d’assaggio saranno messe in degustazione varie tipologie di Franciacorta: un’occasione unica per conoscere da vicino i produttori e per degustarne i vini sotto la loro guida competente. Il tutto accompagnato da uno straordinario sottofondo musicale. 
L'evento si terrà anche in caso di pioggia completamente al riparo sotto il Quadriportico.

GLI CHEF E I LORO PIATTI D’AUTORE:

Ezio Gritti | Ristorante Ezio Gritti | Bergamo 
Ezio’s burger
Tommaso Spagnolo | Noi Restaurant | Bergamo
Quaglia, patata affumicata di Martinengo, scalogno croccante
Cristian Fagone | Impronte Ristorante
Carpaccio di Fassona piemontese, maionese d'ostrica, foglia d'ostrica e salicornia
Gustavo Vandsberg | Ristorante Gu | Bergamo
Sake Temaki: Cono di alga nori con riso sushi, sesamo, salmone cotto e chutney di arance e wakame. Maguro Temaki: Cono di alga nori con riso sushi, sesamo, tartare di tonno, salsa sumiso e cipolla croccante
Francesca Pasinelli e Stefano Schininà | Ristorante Al Castello | Cividate al Piano (BG)
Cena Estiva di una volta
Alan Foglieni e Nafije Dizdari | One Love Restaurant | Bergamo
Finger Food Experience
Tania Duci | Ristorante 4Pis | Colere (BG)
Fagottino al mirtillo con funghi porcini e crema delicata al Parmigiano Reggiano
Ivano Gelsomino | Selva di Gelso Trattoria Gastronomica | Selva di Clusone (BG)
Millefoglie di vitello tonnato cialda di grano arso con emulsione al miso bianco e polvere di capperi
Stefano Zanda | Burro Restaurant | Alzano Lombardo (BG)
Millefoglie di trota salmonata al dragoncello, cialda di segale e cereali con verdurine in carpione e aiolì
Luca Carrara | DeGusto Birra e Cucina | Bergamo
Degusto l’orto
Vittorio Fusari | Balzer | Bergamo
Zuppa di legumi, riso nero con crostacei e frutti di mare

Chef Ospite
Maurizio Iacobone | Ristorante Spazio Forme Parmigiano Reggiano | Fico Bologna
Risotto al Franciacorta mantecato direttamente in una Forma di Parmigiano Reggiano con stagionatura di oltre 50 mesi 

4 condotte di Slow Food che presenteranno il loro presidi: SlowFood BergamoSlowfood Valli Orobiche Condotta#SlowFoodBassaBergamasca , Slow Food - Oglio, Franciacorta, Lago d'Iseo

38 CANTINE DI FRANCIACORTA PRESENTI che con le loro bollicine renderanno frizzante questa serata sotto il cielo stellato di Bergamo:

Colline della StellaBarone Pizzini , BiondelliBosio Franciacorta#CamillucciCastello Bonomi - Tenute in Franciacorta#CamossiCastelveder Franciacorta#Clarabella#CorteAuraCorte Fusia FranciacortaElisabetta Abrami - FranciacortaEnrico Gatti FranciacortaAz Faccoli FranciacortaCantina FerghettinaBerlucchiAzienda Agricola Fratelli BerlucchiMosnel - FranciacortaLa Boscaiola - vini e spumanti FranciacortaFranciacorta La Torre#LucaVezzoli#MaioliniMassussi FranciacortaMirabella Franciacorta#Monte , Monte Rossa Franciacorta,#MozioCompagnoniPian Del Maggio FranciacortaRicci Curbastro Azienda AgricolaRonco Calino FranciacortaSan Cristoforo franciacorta#SantusTurra FranciacortaVigna DorataVilla FranciacortaVilla Crespia1701 Franciacorta

CALICE DI FRANCIACORTA CON PORTABICCHIERE CON CAUZIONE RITIRABILE ALLE CASSE


Piccola Serata 15€ con 3 degustazioni a scelta
Serata 25€ con 5 degustazioni a scelta
Granserata 50€ con 12 degustazioni a scelta

La prenotazione della serata potrà essere effettuata 
con bonifico bancario al seguente IBAN IT30A0503411109000000000336 intestato a BALZER SRL
oppure con carta di credito
shop.balzer.it
www.balzer.it
https://www.paypal.me/balzereventi/15
https://www.paypal.me/balzereventi/25
https://www.paypal.me/balzereventi/50
o direttamente la sera stessa presso le casse posizionate presso il quadriportico del Sentierone

Bollicine & Sapori - Locandina