Anche quest’anno torna il consueto appuntamento con Franciacorta in Giappone: due giorni dedicati al vino e ai suoi produttori.

Martedì 19 novembre, presso l’hotel Palace di Tokyo, si terrà un cocktail party presso l'Ambasciata Italiana a Tokyo, mentre il giorno 20 si terrà il Franciacorta Day, una giornata suddivisa in diversi momenti: incontri con gli importatori, seminari...

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Ingredienti:

Per l'impasto:
- 1,8 Kg di ricotta di bufala
- 1,5 Kg di rape rosse (bollite precedentemente)
- 80 g fecola di patata
- 120 g pane grattugiato
- 230 g formaggio grattugiato
- 2 uova intere
- 1 tuorlo d’uovo
- sale q.b.

Per la salsa :
- 50 gr. panna fresca
- 300 gr. caprino
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- noce moscata...

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Più di 300.000 presenze attive, di cui oltre 100.000 registrate solo nel weekend dell'11-13 ottobre, con un incremento del 30% del pubblico straniero. Sono queste le cifre della seconda edizione della Milano Wine Week.

Anche la Franciacorta guarda con soddisfazione alla settimana dedicata al vino del capoluogo lombardo da poco conclusasi.

Grande affluenza è stata infatti registrata per la tappa milanese del...

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Il numero di Ottobre/Novembre del magazine “Food&Wine” ha dedicato ampio spazio alla Franciacorta con l'articolo "Franciacorta da vivere".

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