I MENU

I ristoranti, le trattorie e gli agriturismi della Strada del Franciacorta vi aspettano con i loro speciali Menu dedicati al Franciacorta Rosé e a ingredienti di colore rosa. Un viaggio enogastronomico tra i sapori del territorio con Menu creati appositamente, nei quali saranno protagonisti i piatti e i prodotti tipici franciacortini, in abbinamento al Franciacorta Rosé.

Per prenotare il vostro pranzo o la vostra cena potete contattare direttamente le strutture.



AGRITURISMI

AGRITURISMO IL COLMETTO

Via Finilnuovo, 9/11 - 25050 Rodengo Saiano

T. +39 030.6811292 /+39 331 234143

agriturismo@ilcolmetto.it

www.ilcolmetto.it

Menu

Cubi di manzo con salsa tonnata e polvere di arancio arrostita

Risotto alla barbabietola con crema al Franciacorta

Tagliata con carni selezionate di nostra produzione, patate casarecce e maionese in rosa

Bavarese alla vaniglia e lamponi

In abbinamento calice di Franciacorta Rosé

GRADITA LA PRENOTAZIONE

Costo: € 40 a persona

I clienti potranno comunque scegliere dal menu alla carta.

Punto vendita aperto dalle 10 alle 12 e dalle 14 alle 17.



RISTORANTI

ANTICA TRATTORIA DEL GALLO

Via Risorgimento, 46 - 25049 Clusane d'Iseo

T. +39 030 9829200 / +39 346 6211508

info@anticatrattoriadelgallo.com

www.anticatrattoriadelgallo.com

Menu

Antipasto: Sardine essiccate con polenta abbrustolita, Insalatina di luccio con verdurine, Insalatina rosata di sedano.

Primo, a scelta tra: Linguine ai gamberi di lago o Pennette alla pescatora

Secondo, a scelta tra: Tinca ripiena al forno con polenta (marchio DeCo) o Filetti di persico reale alla salvia o Salmerino rosato alla griglia

Contorno: Verdure miste di stagione

Dessert a scelta

In abbinamento Franciacorta Rosé.

Costo: € 60 a persona, una bottiglia di Franciacorta Rosé ogni due persone, acqua e caffè inclusi.

I clienti potranno comunque scegliere dal menu alla carta.



CADEBASI FRANCIACORTA

Via Cavour, 11 - 25030 Erbusco

T. +39 030 8367340

admirasrl@gmail.com

www.cadebasi.it

Menu

Abbinamento di tre grandi Franciacorta Rosé con tre grandi piatti “rosa” del nostro chef Alessandro Baccanelli.

Finto ossobuco di sogliola, midollo e mela marinata al melograno

Risotto ai gamberi rosa, limone e erbe amare

Lingua salmistrata, crudo di ricciola e bisque al mango

In abbinamento:

1 calice di Franciacorta Rosé Brut Millesimato (100 % pinot nero)

1 calice di Franciacorta Rosé Pas Dosé Millesimato (70 % pinot nero, 30% chardonnay)

1 calice di Franciacorta Rosé Brut (100% pinot nero)

Menu disponibile sia a pranzo che a cena

Costo: € 60 a persona, tre piatti in abbinamento a tre calici di Franciacorta, acqua, caffè, piccola pasticceria e coperto inclusi.

In serata, dalle 18.30, musica live in accompagnamento all’aperitivo, con mescita esclusiva di Franciacorta Rosè. Inoltre fino alle 22.00 sconto del 20% su ogni bottiglia della nostra selezione di Franciacorta.



DISPENSA PANI E VINI FRANCIACORTA

Via Principe Umberto, 23 - 25030 Torbiato di Adro

T. +39 030 7450757

enoteca@dispensafranciacorta.com

www.dispensafranciacorta.com

Menu Osteria

Menu del territorio (antipasto, primo piatto, secondo piatto e dolce)

In abbinamento un calice di Franciacorta Rosé

Costo: € 40 a persona

I clienti potranno comunque scegliere dal menu alla carta.

Proposta Wine Bar

Aperitivo presso il Wine Bar con 2 calici di Franciacorta Rosé.

Costo: € 10 a persona



TRATTORIA POLASTRI MACELER

Via Quattro Vie, 2 (angolo Via Risorgimento) – 25030 Torbiato di Adro

T. +39 030 7357154

info@polastrimaceler.it

www.polastrimaceler.it

Menu

Hamburger creativi con pasta di salame aromatizzata alla liquirizia, al miele, al caffè, alla paprica affumicata abbinati a un calice di Franciacorta Rosé.

Costo: € 15 a persona

In alternativa menù a base di spiedo (su prenotazione per minino 10 persone), trittico di casoncelli bresciani ed altri piatti tipici della tradizione franciacortina.



RISTORANTE HOSTARIA UVA RARA

Via Foina, 42 - 25040 Monticelli Brusati

T. +39 030 6852643

info@hostariauvarara.it

www.hostariauvarara.it

Menu

Tartare di trota salmonata e finocchio

In abbinamento Franciacorta Rosé Brut Millesimato 2013

Pappardelle alla barbabietola con pesto rosa

In abbinamento Franciacorta Rosé Brut

Rollé di salmerino arrostito, con lemon gras e salsa di lamponi

In abbinamento Franciacorta Rosé Extra-Brut Millesimato 2011

Tiramisù espresso, al bicchiere, con spuma di mascarpone alle fragole e bagna al ratfià di limoni

Caffè

Costo: € 65 a persona

I clienti potranno comunque scegliere dal menu alla carta.



RISTORANTE BELLA ISEO

Via Caproni, 246 -25049 Pilzone d'Iseo

T. +39 030/9868537

iseo@aglioeoglio.it

www.aglioeoglio.it

Menu

Magatello di manzo cotto al rosa, valeriana, trucioli di formaggio stagionato Maniva e agretto di lamponi

In abbinamento 1 calice di Franciacorta Rosé

Risotto mantecato in riduzione di Franciacorta Brut Rosé e gamberi al timo

In abbinamento 1 calice di Franciacorta Rosé

Filetto di storione gratinato alle olive taggiasche e capperi, patate mantecate alla robiola e cavolo cappuccio al cumino

In abbinamento 1 calice di Franciacorta Rosé

Cremoso al Franciacorta Rosé, terra di cioccolato e fragole caramellate

Acqua minerale Castello e Endi caffè

Costo: € 55 a persona

I clienti potranno comunque scegliere dal menu alla carta.



RISTORANTE BORGO SANTA GIULIA

Via Brescia, 3/a - 25040 Timoline di Corte Franca

T. +39 030 9828348

info@borgosantagiulia.it

www.borgosantagiulia.it

Menu Pesce

Antipasto di mare crudo e cotto 9 portate

Risotto al lime e mantecato di white cod

Grigliata di mare

Dessert a cura dello chef

In abbinamento Franciacorta Rosé di nostra selezione

Costo: € 60 a persona

Menu Carne

Salumi e formaggi del Borgo con giardiniera di verdure

Antipasti caldi del Borgo

Risotto con funghi porcini mantecato con robiola di monte

Casoncelli al burro e salvia con pancetta croccante

Tagliata alla Robespierre con patate al forno

Dessert a cura dello chef

In abbinamento Franciacorta Rosé di nostra selezione

Costo: € 50 a persona

I clienti potranno comunque scegliere dal menu alla carta.



RISTORANTE DA NADIA

Via Cavour, 7 - 25030 Erbusco

T. +39 030 7040634

info@ristorantedanadia.com

www.ristorantedanadia.com

Menu

Benvenuto della cucina

Polpo ubriaco su crema di carciofi, salsa al Franciacorta Rosé e riduzione di ribes

Paccheri di pasta fresca ai due pomodori Marinda e Datterino, con calamaretti e gamberi rosa

Trancio di ricciola di fondale in crosta di pistacchio di Bronte con purè di patate e puntarelle croccanti

Pre-dessert

Crema royale al cucchiaio con frutti di bosco freschi, fragole e spuma di yogurt

Acqua, caffè

Una bottiglia ogni due persone di Franciacorta Rosé Millesimato 2014

Costo: € 90 a persona

I clienti potranno comunque scegliere dal menu alla carta.



RISTORANTE NATURA

Via Principe Umberto, 23 - 25030 Torbiato di Adro

T. +39 030 7281670

info@ristorantenatura.it

www.ristorantenatura.it

Menu

Menu semplice inizio

3 portate

In abbinamento un calice di Franciacorta Rosé

Costo: € 50 a persona

I clienti potranno comunque scegliere dal menu alla carta.



RISTORANTE PIO NONO

Via Iseo, 31 - 25030 Erbusco

T. +39 030 7709761

info@ristorantepionono.it

www.ristorantepionono.it

Menu

Antipasto a buffet

Risotto con funghi porcini mantecato con robiola di monte

Casarecce alla pescatora

Tagliata alla Robespierre

Grigliata di pesce in tavola

Dessert a cura dello chef

In abbinamento Franciacorta Rosé di nostra selezione

Costo: € 50 a persona

I clienti potranno comunque scegliere dal menu alla carta.



TRATTORIA AL PORTO

Porto dei Pescatori 12 - 25049 Clusane d’Iseo

T. +39 030 989014

info@alportoclusane.it

www.alportoclusane.it

Menu

Tagliatelle con sardine di lago

Tinca al forno con polenta

Semifreddo ai lamponi

Caffè

Acqua minerale

In abbinamento Franciacorta Rosé

Costo: € 45 a persona

I clienti potranno comunque scegliere dal menu alla carta.



TRATTORIA DA GINA

Via Vantini, 3 – 25038 Rovato

T. +39 030 7721125

info@trattoriadagina.it

www.trattoriadagina.it

Menu

Gnocchetti rosa, fonduta di Parmigiano Reggiano e croccante di speck

Tagliata di manzo con riduzione di Curtefranca DOC e spinacini

Dolce della casa

Acqua

In abbinamento un calice di Franciacorta

Caffè

Costo: € 35 a persona

I clienti potranno comunque scegliere dal menu alla carta.



RISTORANTE CARLO MAGNO

Via Campiani, 9 - 25060 Collebeato

T. +39 030 2511107

info@carlomagno.it

www.carlomagno.it

Menu

Gambero rosso marinato con the al pomodoro

Polipo al BBQ con crema di sedano rapa e miele di rododendro

Risotto mantecato all’arancia, rosmarino e scorfano in olio cottura

Calamari e Scampi con quinoa e salsa alla curcuma

Gelato alla mandorla, olive candite e olio extravergine d’oliva del Garda

Fragolina

Caffè

Piccola Pasticceria

In abbinamento selezione di Franciacorta Brut Rosé

Costo: € 75 a persona

I clienti potranno comunque scegliere dal menu alla carta.