PANIERE DEI PRODOTTI TIPICI

I prodotti tipici della Franciacorta, legando ambiente, tradizione e cultura, sono oggi anche strumento di valorizzazione territoriale. Ogni prodotto tipico è un pezzo di storia di questa terra. Ciò che noi gustiamo non solo è frutto di fatica e ingegno, ma rappresenta luoghi, consuetudini, strumenti di lavoro. Per salvaguardare questo patrimonio di cultura quotidiana è intervenuta la legislazione, così noi oggi siamo sicuri di avere sulle nostre tavole prodotti ottenuti con tecniche tradizionali e artigianali, ma anche con maggiore riguardo all’igiene e alla salute. Sono stati così individuati alcuni prodotti agroalimentari tradizionali e fissate le norme di produzione, conservazione e stagionatura.