Franciacorta Food & Wine

APERITIVO CON MUSICA E SPETTACOLO

Sabato e Domenica dalle 18.00

Nello splendido parco di Palazzo Marchetti a Erbusco un lungo aperitivo mangereccio con musica e spettacolo. In caso di maltempo l’aperitivo è spostato all’interno.

Il costo è al consumo.

Per dettagli visitare la pagina Facebook della cantina:
https://www.facebook.com/1701franciacorta/

CENA IN VIGNA

Sabato alle 19.00

Quest'anno apriamo le porte della nostra cantina, per regalarvi un'esperienza di sapori autentici, dove il nostro territorio rappresenterà il vero protagonista.

Presso la nostra cantina, in Strada Vicinale delle Fosche a Provaglio d’Iseo, il profumo dei nostri Franciacorta verrà sposato con quello della fantasia dello chef Alberto del ristorante Gallo di Rovato.

Questo percorso degustativo inizierà con un antipasto a base di prodotti biologici, serviti con il nostro olio extra-vergine del lago d'Iseo, trionfando con il famoso risotto al Franciacorta di Alberto Bittu (chef della trattoria del Gallo) e concludendosi con un assaggio della nostra grappa di Pinot Nero.

Costo: € 35.00 a persona, che include 3 calici di Franciacorta, antipasto, primo, caffè con nostra grappa.

Prenotazione obbligatoria al link: https://www.eventbrite.ie/e/biglietti-cena-in-vigna-dinner-in-the-vineyard-48714180425

Per maggiori informazioni contattateci al 0306857185 o info@vinielisabettaabrami.it

FRANCIACORTA, PORCHETTA E ROCKABILLY

Domenica 16, dalle 17.00 alle 21.00, la Porchetta incontra sua maestà il Franciacorta Alberelle!

In occasione del Festival apriremo la nostra cantina per accompagnarvi nella degustazione dei nostri Franciacorta Brut, Rosé e Satèn. Potrete inoltre godervi la giornata nel nostro giardino gustando il nostro speciale panino con porchetta nostrana sulle note Rockabilly dei Boom Boom Brothers.

Costo a persona:

  • Degustazione mini: € 15.00 con panino e 2 calici
  • Degustazione completa: € 20.00 con panino e 3 calici

Prenotazione obbligatoria allo 030 7709050 o info@agriturismoalberelle.it

CENA VISTA LAGO: MASSUSSI & TRITTICO DI PESCE

Sabato dalle 20.00.
Presentazione in anteprima del nuovo Franciacorta Extra Brut 2012 Limited Edition “Cuvée del Lago” Massussi, (prodotta solo ogni 2 anni), in abbinamento a carpaccio di pesce Spada e Tonno Affumicati conditi con Olio Extravergine Bio Massussi, lasagna delicata al Ragù di pesce di Lago in collaborazione con la Chef Giovanna Zaninelli della “Trattoria Del Gallo” (Rovato-BS) in abbinamento a Franciacorta Satèn 2012.
Per il finale “Dessert dietetico-non dolce al Satèn”, privo di zuccheri aggiunti, creato in collaborazione con il Pasticcere Omodei Davide di “Arte in Tavola” (Marone-BS), con calice di Franciacorta Satèn 2011.
Degustazione con apertura à la volée di solo alcune bottiglie, in anteprima assoluta sull’uscita nel 2019, del nuovo Franciacorta Rosé Nature Riserva “Annamarie Cuvée” 2011 Special Edition, dedicata alla cara sorella scomparsa prematuramente.
Il magnifico panorama del Lago d’Iseo farà da cornice all’evento.
Costo: € 35.00 a persona (in omaggio calice e taschetta a tracolla firmati “Massussi” + gadget - Fino ad esaurimento scorte).
Posti a sedere limitati.
Prenotazione obbligatoria (entro il 12 settembre) al numero 030 9822954 oppure info@massussifranciacorta.it

PRANZO VISTA LAGO: MASSUSSI & TRITTICO DI PESCE

Domenica dalle 13.00.
Presentazione in anteprima del nuovo Franciacorta Extra Brut 2012 Limited Edition “Cuvée del Lago” Massussi, (prodotta solo ogni 2 anni), in abbinamento a carpaccio di pesce Spada e Tonno affumicati conditi con Olio Extravergine Bio Massussi, lasagna delicata al Ragù di pesce di Lago in collaborazione con la Chef Giovanna Zaninelli della “Trattoria Del Gallo” (Rovato-BS) in abbinamento a Franciacorta Satèn 2012.
Per il finale “Dessert dietetico-non dolce al Satèn”, privo di zuccheri aggiunti, creato in collaborazione con il Pasticcere Omodei Davide di “Arte in Tavola” (Marone-BS), con calice di Franciacorta Satèn 2011.
Degustazione con apertura à la volée di Solo alcune bottiglie, in anteprima Assoluta sull’uscita nel 2019, del nuovo Franciacorta Rosé Nature Riserva “Annamarie Cuvée” 2011 Special Edition, dedicata alla cara sorella scomparsa prematuramente.
Il magnifico panorama del Lago d’Iseo farà da cornice all’evento.
Costo: € 35.00 a persona (in omaggio calice e taschetta a tracolla firmati “Massussi” + gadget - Fino ad esaurimento scorte).
Posti a sedere limitati.
Prenotazione obbligatoria (entro il 13 settembre) al numero 030 9822954 oppure info@massussifranciacorta.it

APERI-CENA VISTA LAGO: MASSUSSI & IL SATÈN MILLESIMATO

Domenica dalle 17.00 alle 20.00.
Si svolgeranno degustazioni, con vista privilegiata sui vigneti dell’azienda, della nuova linea giovanile “Mi & Mi” Satèn 2012 Massussi in anteprima, in confronto al Satèn 2011 “Si Mi Piace” per scoprirne le differenze di annata, con Grana Padano stagionato e una selezione di prodotti tipici locali (salame Franciacorta, il salame nostrano Bresciano, quartirolo e taleggio DOP Bresciani, bruschette con pomodorini di stagione e il pregiato e Premiato Olio Extravergine Biologico dell’azienda).
Durante la serata, verranno aperte a sorpresa solo alcune bottiglie di Extra Brut Rosé 2011 Limited Edition “Cuvée del Lago” Massussi (prodotta ogni 4 anni).
Il magnifico panorama del Lago d’Iseo farà da cornice all’evento, musiche relax in sottofondo.
Costo: € 20.00 a persona (in omaggio calice e taschetta a tracolla firmati “Massussi” + gadget - Fino ad esaurimento scorte).
Prenotazione obbligatoria al numero 030 9822954 oppure info@massussifranciacorta.it

#ECCELLENZECHESIINCONTRANO #OCCIDENTEVSORIENTE

Sabato dalle ore 11.30 alle ore 17.30

Proposta di degustazione piatti della cucina giapponese in collaborazione con KOEN RESTAURANT di Paratico.

Stasting di Uramaki: € 18,00 (6 pezzi)

Stasting Sushi e Sashimi: € 29,00 (12 pezzi)

Proposta degustazione: € 12,00 (tre calici di Franciacorta)

Prenotazione obbligatoria. Posti limitati.

BARBOGLIO BISTROT

Domenica dalle 11.30 alle 17.30

In occasione del Festival, in assoluta anteprima, la novità in casa Barboglio: nell’elegante cornice dei giardini del palazzo nasce il “BARBOGLIO BISTROT”: la concezione più informale della nostra cucina, ma che saprà comunque soddisfarvi e stupirvi! Menù con i piatti proposti disponibile sul nostro sito www.barbogliodegaioncelli.it o sulla nostra pagina facebook.

Prenotazione consigliata.

Per informazioni e prenotazioni: info@barbogliodegaioncelli.it - tel. 030/9826831

BARISELLI OSPITA IL BURNEC

Sabato dalle 11.00 alle 21.00 e Domenica dalle 11.00 alle 19.00.

Mattia Medos e Giovanna Pezzotti portano in cantina le ricette della Trattoria Al Burnec, da abbinare sapientemente ai Franciacorta di Gabriella.

Due giornate per assaporare i gusti del territorio, con dj set e vista sui vigneti!

Visita in cantina, un piatto a scelta e due calici di Franciacorta – Costo: € 18.00 a persona

Info e prenotazioni: info@gabriellabariselli.com - Andrea 3488937245 - Alessandro 3332482486

SOCIAL DINNER CON DAVIDE OLDANI

Sabato 15: aperitivo e visita dalle 19:30; Cena alle 20:00.

Davide Oldani, Chef stellato del D’O di Cornaredo, sarà ospite speciale a Palazzo Lana per una cena divertente e fuori dagli schemi. Lo chef “POP” del panorama gastronomico italiano, nella splendida cornice dello storico Palazzo seicentesco, delizierà gli ospiti con i migliori abbinamenti ai Franciacorta Berlucchi, nel contesto di scambio e condivisione offerto dalle enormi tavolate, come in un vero banchetto d’epoca.

Prenotazione obbligatoria.

ESCLUSIVA ORIZZONTALE BLANC DE BLANCS ANNIVERSARIO FRANCIACORTA

Sabato alle 11.00 e 17.00

In una sala dedicata verrà condotta la prima orizzontale di 4 formati del più amato fra i Franciacorta della cantina Bersi Serlini, il Blanc de Blancs Anniversario. Una storia importante, il primo vino prodotto dalla cantina nel 1970 declinato in 4 dimensioni: Demì (0,375 lt.), Tradizione (0,75 lt.), Magnum (1,5 lt.) e Jeroboam (3 lt.). Un’occasione irripetibile per percepire la differenza di qualità di un vino elegante e senza tempo. Vai sul sito festival.bersiserlini.it e partecipa al concorso dedicato a questa attività.
Costo: € 20.00 a persona

Posti limitati, prenotazione obbligatoria a festival@bersiserlini.it

LA CORTE DEI SAPORI

Sabato e Domenica dalle 10.00 fino a tarda sera

Immancabile, unica, mega entusiasmante, La Corte dei Sapori si rinnova dei piatti del territorio rivisitati dallo chef Daniele Fabris, patron della ristorazione interna della Cantina, per il connubio perfetto al mood del Festival della Franciacorta: cibo e vino. Potrete assaggiare tutti i nostri vini e abbinarli secondo un percorso gustativo studiato per inebriare i vs sensi. Banco per bambini, per veggie e celiaci. Sul sito festival.bersiserlini.it maggiori informazioni e aggiornamenti interattivi.

Costo: € 5.00 a calice, € 5.00 a piatto - previo acquisto di gettone + € 5.00 di cauzione.

Non è necessaria la prenotazione.

IL GALA DEI SAPORI

Sabato dalle 20.00 fino a tarda notte

Dopo il tramonto, La Corte si veste di Gala, mega eleganza. Nella location magica Bersi Serlini con angoli d’assaggio, un tripudio di eccellenze, un’esplosione di gusti sofisticati, al tempo di musica, luci da festa e le nostre immancabili bollicine. Puro piacere per chi ama abbinamenti esotici e gourmet e vuole unirsi a noi per cenare, ballare e festeggiare il Festival. DRESS CODE nero e accessorio giallo, vai sul sito festival.bersiserlini.it e partecipa al concorso.

Costo: info e prenotazione tavoli a festival@bersiserlini.it

IL RISTORANTE PIÙ PICCOLO DELLA FRANCIACORTA

Sabato alle 20.00 aperitivo e a seguire cena servita.

Una sola sala, 8 posti, un fuoco e lo chef atomico Andrea Mainardi solo per Voi. Intimità ed eleganza, 8 portate ispirate a 8 nostri Franciacorta. Un delirio dei sensi. Sul sito festival.bersiserlini.it troverete menu e dietro le quinte per chi prenota.
Costo: € 250.00 a persona – solo 8 posti disponibili.

Prenotazione obbligatoria: scrivere a festival@bersiserlini.it

ESCLUSIVA DEGUSTAZIONE VERTICALE 3 MILLESIMATI CUVEE N°4 E 3 ABBINAMENTI GUSTATIVI

Domenica alle 11.00 e alle 14.00

In una sala dedicata avviene un’esplosione gustativa fra lo chef atomico Andrea Mainardi e il millesimato storico della cantina, la Cuvèe N°4. Degustazione verticale di 3 annate abbinate a 3 piatti, cucinati al momento dal vivo in uno show imperdibile. Un’occasione di apprezzamento sensoriale della nostra Cuvèe N°4 per mano di un fuoriclasse della cucina contemporanea. Sul sito festival.bersiserlini.it maggiori informazioni e aggiornamenti interattivi.

Costo: € 45.00 a persona

Posti limitati, prenotazione obbligatoria a festival@bersiserlini.it

 

NOTA BENE: Tutte le attività verranno condotte anche in caso di brutto tempo.

DEGUSTAZIONI IN VILLA

Sabato dalle 11.00 alle 19.00

Cancelli aperti a Villa Biondelli per tutta la durata del Festival. Troverete diversi menù degustazione che comprendono Franciacorta Brut Biologico, Franciacorta Satèn Biologico, Franciacorta Rosé 2013, accompagnati da prodotti del territorio.

Costo della sola degustazione di una tipologia di Franciacorta: € 5, con aggiunta di prodotti del territorio: da € 15.00

Non serve prenotazione.

CENA DI GALA SLOW FOOD

Sabato alle 20.30 lasciatevi avvolgere dalla magia del nostro giardino. Tra la scenografia naturale degli alberi da frutto e del nostro vigneto, vi serviremo la più romantica cena dell’estate.

Sopra di voi solo le stelle e in tavola, il menù appositamente studiato dallo Chef Giorgio Arrighini (Ristorante ai Frati - Vello). La farà da padrone il pesce di lago, sapientemente unito ai prodotti Slow Food del territorio. Per rendere ancora più unica quest’esperienza sensoriale, Biondelli Franciacorta sarà il cavaliere giusto per questo menù regale.

Costo: € 100.00 a persona

Posti limitati, prenotazione obbligatoria.

A TUTTA GRIGLIA

Domenica dalle 12.00 alle 21.30

Il pranzo della domenica in famiglia, con gli amici o con chiunque vogliate, è nel giardino di Villa Biondelli. Allestiremo un enorme barbecue e sarete liberi di accomodarvi sulle nostre panche esterne, ai tavolini in ferro e maioliche oppure sulle nostre comode coperte direttamente nel prato. Prepareremo per voi infinite salamine, verdure grigliate e tutto ciò che ci sarà possibile mettere sulla griglia.

Costo: € 15.00 a persona – il biglietto d’ingresso dà diritto a: panino con salamina, bicchiere di Franciacorta Brut 100% Chardonnay Bio e completo relax all’ombra degli alberi da frutto.

Non serve prenotazione.

BONFADINI FISH FOOD TRUCK

Sabato dalle 10 alle 17.00 e domenica dalle 10.00 alle 20.00.

Nella splendida cornice del parco Bonfadini, Jonah’s Fish Bar Food Truck proporrà le sue migliori specialità di pesce:

- Visita con degustazione di tre prodotti e un piatto a scelta di Jonah’s Fish Bar € 20.00 a persona.
- Visita con degustazione di quattro prodotti e un piatto a scelta di Jonah’s Fish Bar € 25.00 a persona.

Prenotazione obbligatoria.

CENA IN CANTINA

Sabato alle 20.30, l’Azienda Bonfadini presenta la Cena in cantina, con il seguente menù:

Buffet di benvenuto:
Selezione di salumi, selezione di formaggi e confetture in abbinamento, filetti di merluzzo croccanti, filetti di pollo croccanti, bastoncini di polenta, alici del Cantabrico finger food, riso venere con gamberi e zucchine, verdure in tempura. Il tutto accompagnato da Bonfadini Franciacorta Carpe Diem Satèn.
Primo piatto:
Risotto al Franciacorta Brut e Fragole

*****

Secondo Piatto:
Cartoccio al branzino e concassè di verdure
Chips artigianali
Composizioni di pane speciale

*****

Buffet di dolci e frutta
Composizione di frutta fresca
Gelato artigianale
Panna cotta al lime e crema al lampone
Buffet di dolci e piccola pasticceria

Incluso calice di Franciacorta Carpe Diem Satèn
Acqua naturale e gassata
Caffè

Costo: € 40.00 a persona

Prenotazione obbligatoria allo 030/9826721 o reservation@bonfadini.it

BOSCHEDOR: DEGUSTAZIONE VERTICALE

Sabato alle 15.00

Dopo la visita in cantina segue un’esclusiva degustazione di 4 annate del nostro Franciacorta Millesimato Extra Brut Boschedòr (annate 2004-2008-2011-2012), con un finale a sorpresa.

Costo: € 40.00 a persona.

Posti limitati.

Prenotazione obbligatoria allo 0309826224, info@bosiofranciacorta.it

FRANCIACORTA E PIZZA GOURMET: IL RITORNO DI IAN

Sabato e Domenica dalle 11.00 alle 18.00, Ian Spampatti, vincitore di Master Pizzachef 2016 che lo ha proclamato il miglior pizzaiolo d’Italia, ritorna in Franciacorta con la sua passione per il mondo della lievitazione e vi delizierà con una degustazione di pizze in abbinamento al Franciacorta.

Costo: € 15.00 a persona

Prenotazione obbligatoria allo 0309826224, info@bosiofranciacorta.it

UNO SPIRITO A DOSAGGIO ZERO

Sabato e domenica dalle 10.00 alle 18.00 con uno slot ogni ora, Ca’ del Bosco propone una degustazione unica che vede protagonisti due Franciacorta a dosaggio Zero.

Oltre al già noto Franciacorta Vintage Collection Dosage Zéro 2012 Cà del Bosco offre l’opportunità di degustare la nuova Annamaria Clementi 2008, la prima senza aggiunta di liqueur, per esaltarne la purezza e l’integrità.

L’esperienza acquisita in 30 vendemmie, la vocazione del territorio, i vigneti ultratrentennali che ci donano le loro uve nella loro piena espressione hanno portato al raggiungimento di un equilibrio straordinario, quasi perfetto.

I Franciacorta saranno abbinati a due esperienze culinarie di grande effetto proposte dal ristorante Spirito di Vino di Lovere (BG).
Il costo a persona è di € 50.00, con la possibilità di aggiungere un calice di “Il Merlot 2009” al costo di € 10.00

Prenotazione obbligatoria su visite@cadelbosco.com oppure 030 7766136

CASTELLO BONOMI: UN FRANCIACORTA DA RACCONTARE

Sabato e Domenica dalle 10.00 alle 19.00, prenditi del tempo per conoscere meglio il Franciacorta.

Vieni a degustare le prestigiose bollicine di Castello Bonomi.

Saremo lieti di accogliere i nostri ospiti nella preziosa tenuta ai Piedi del Monte Orfano, passeggiando fra le volte della storica cantina in compagnia dello Chef de Cave, che svelerà i segreti di un Franciacorta unico.

Le degustazioni saranno accompagnate da: Ostriche, Prosciutto Crudo di Parma, e tante altre prelibatezze a vostra scelta!

Costo visita guidata con degustazione di due Franciacorta a scelta: € 15.00 per persona.

Isole dei sapori: € 15.00 cadauna.

Prenotazione obbligatoria

ASPETTANDO L’AUTUNNO

Sabato e Domenica, dalle 10.00 alle 19.00, riserva il tuo tavolo sull’esclusivo loggiato affacciato sui vigneti di Castello Bonomi, dove sarà possibile gustare le prestigiose carni della Macelleria Equina Consolini.

Costo: € 35.00 a persona

Prenotazione obbligatoria allo 030 7721015 oppure info@castellobonomi.it

FRANCIACORTA E SPIEDO

Sabato dalle 20.00 troverete i Franciacorta della cantina in abbinamento al piatto principe della cucina bresciana, che a Gussago ha trovato la sua massima espressione acquisendo la Denominazione Comunale De.Co.

Il programma della serata prevede aperitivo a base di prodotti tipici locali, durante il quale sarà possibile assistere alla produzione artigianale di formaggi freschi con degustazione a cura di “Mozzarelleria La Volpe” di Giuliano Ettori.

A seguire: minestra con fegatini e spiedo accompagnato da polenta e patate, a cura di “Trattoria al Caricatore”.

Dolce, caffè e grappe “Borgo Antico San Vitale Distilleria in Franciacorta” concluderanno la serata.

In degustazione durante l’intero evento i Franciacorta della cantina Castello di Gussago La Santissima.

Costo € 40.00 a persona. Prenotazione obbligatoria con cauzione.

Durante la serata sarà possibile visitare la cantina.

Per info e prenotazioni: info@castellodigussago.it - 0302069967 – Whatsapp 3387104848

LIEVITIAMO

Domenica, con i laboratori ogni ora dalle 11.00 alle 18.00.

Avete presente quel delizioso profumo che invade tutta la casa quando nel forno sta cuocendo una pizza? Avete presente quel fragrante sentore di “crosta di pane” che si sprigiona da un calice di Franciacorta?

LieviTiAmo è un laboratorio di degustazione che vi permetterà di assaporare il perfetto connubio tra i frutti del sorprendente lavoro del lievito Saccharomyces cerevisiae, preziosissimo alleato di panificatori e vignaioli.

Accompagnati da Oscar Banalotti dell’Osteria Pizzeria “A Casa Mia” di Gardone Riviera e dagli amici di the Wine Partners, degusteremo pizze e focacce preparate con farine selezionate dal Mastro Fornaio Simone Grezzi in abbinamento con 3 Franciacorta Castelveder.

Costo: € 20.00 a persona

Per info e prenotazioni: info@castelveder.it e www.castelveder.it

DIECI ANNI DOPO

Sabato e Domenica alle 15.00

I vini della vendemmia 2008 dieci anni dopo: Degustazione guidata dall’enologo di Brut Blanc de blancs, di Satèn 2008, di Pas Dosè 2008, di Au contraire 2008 e in anteprima il Giovanni Cavalleri 2008 per capire l’evoluzione dei vini in dieci anni.

Costo: € 50.00 a persona.

Posti limitati. Prenotazione obbligatoria. Durata della visita 2 ore.

PRANZO & CENA IN CANTINA

Sabato dalle 12.30 alle 14.00 e dalle 19.30 alle 22.00, e domenica dalle 12.30 alle 14.30, l’Azienda Clarabella presenta il pranzo e la cena in cantina, con il seguente menù:

Antipasti:

Flan di Parmigiano Reggiano con crema di funghi e crumble alle erbe aromatiche
Selezione di salumi della Franciacorta
In abbinamento: Franciacorta Brut Clarabella Bio

*****

Primo piatto:

Raviolo aperto con crescenza, patate, rucola e sughetto di pomodorini
In abbinamento: Franciacorta Satèn Clarabella Bio

*****

Secondo Piatto:

Polpa di cinghiale in casseruola con purea di rapa bianca e polvere di liquirizia
In abbinamento : Franciacorta Dosaggio zero Essenza Clarabella Bio

*****

Dessert:

Semifreddo alle noci con cioccolato fondente e cialda di riso soffiato

Acqua

Caffè

Costo: € 40.00 a persona

Prenotazione obbligatoria allo 3471278891 o centottanta@cascinaclarabella.it

Centottanta cantina e cucina - via E. Mattei snc - Corte Franca (BS)

CORTE AURA IN FESTA

Durante la giornata di Domenica ci sarà la possibilità di degustare i Franciacorta della cantina in abbinamento a bertagnì, gamberi panati, zucchine pastellate, pizza e focaccia.

Il costo: € 20.00 a persona

Prenotazione obbligatoria allo 030 7357281

328 8471276 - 338 4715169

http://www.cortefusia.com

Contatto diretto

ANTEPRIMA… MILLESIMATO 2013

Domenica alle 10.30

Durante una degustazione guidata assaggeremo i Franciacorta che abbiamo prodotto nel 2013. Sarà occasione anche per presentare in anteprima il nostro nuovo Millesimato Dosaggio 2013. Una degustazione “orizzontale” per capire tutte le sfaccettature di questa annata.

Costo: € 35.00 a persona

Posti limitati. Prenotazione obbligatoria al 3288471276 oppure 3384715169

MENU FESTIVAL IN CANTINA

Sabato e Domenica in occasione della visita delle ore 11:30 in abbinamento alla degustazione verrà servito un menu creato appositamente per il Festival del Franciacorta:

  • Bocconcini di baccalà fritto con salsa agrodolce
    Franciacorta Brut “Doppio Erre Di”
  • Tortino di patate con salsa ai funghi porcini e tartufo nero
    Franciacorta Brut “Blanc de Blanc” Edizione limitata
  • Zuppetta di pesce con crostone di pane
    Franciacorta Brut “Crisalis – Blanc de Noir” 2011
  • Formaggio fresco erborinato della Valcamonica con pane nero artigianale
    Franciacorta Extrabrut 2011
  • Uva e Noci
  • Caffè

Costo: € 35.00 a persona.

Prenotazione obbligatoria allo 030 7731164 oppure 3929283698, shop@derbuscocives.com. Posti limitati.

SFUMATURE DI DOSAGGI ZERO

Sabato dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 17.00 (ultima visita 16.30)

In degustazione ci saranno 4 tipologie di Franciacorta non dosati nelle diverse sfumature prodotte dell'evoluzione dei lieviti dopo 2 anni, 4 anni, 9 e 10 anni di affinamento nella nostra cantina. L'esperienza si svolgerà in abbinamento alla visita dei vigneti e della cantina ed alla degustazione di Strolghino, Coppa DOP Piacentina e ad particolare stagionatura di Culatello di Zibello scelta dai selezionatori Andrea e Giacomo della "Vecchia Baracca" di Polesine Parmense.

Costo € 30.00 a persona.

Prenotazione obbligatoria

EMOZIONI E SAPORI A 6 MANI #EMOZIONIESAPORIA6MANI

Come ormai da tradizione dedicheremo, nell’ambito del Festival del Franciacorta, due momenti esclusivi riservati ad un ristretto numero di partecipanti.

Cercheremo di emozionarvi in un mix di sapori che quest’anno è il risultato di un lavoro di squadra a 6 mani:

Le immancabili creazioni di Matteo Pagani di macelleria Roberto di Erbusco che ci delizierà con sorprendenti assaggi di carne di scottona con frollatura iniziata a febbraio.

Per la prima volta, le delicatezze orientali dei piatti di Irori Sushi che ci proporrà la degustazione del tradizionale cibo Giapponese in chiave fusion

I nostri Franciacorta, attingeremo ancora una volta dalla riserva storica aziendale. Quest’anno direttamente dai vini del titolare Roberto Gatti. Proporremo una verticale del nostro Extra Brut, versione Magnum.

Questo vino, da sempre prodotto  non è mai stato commercializzato, ma conservato per momenti speciali da condividere con appassionati.

 

Ecco il dettaglio degli abbinamenti:

·         Franciacorta Extra Brut Magnum 2009 con:

NIGIRI RICCIOLA

un classico sushi alla giapponese con filetto di ricciola crudo al naturale

CREMINO

Biscotto di pasta frolla salata bicolore (nero di seppia, capperi, acciughe, pecorino ) battuta a coltello, yogurt greco e salsa di cetrioli 

·         Franciacorta Extra Brut Magnum 2007 con:

OSHIZUSHI MASU:

sushi pressato con trota bio della Valle Camonica affumicata e pistacchi

CONVIVENZA ( ostrica ):

Ostrica farcita con battuta al coltello, salsa FRANCIACORTA ( brut, scalogno, burro, formaggio) pomodoro basilico 

·         Franciacorta Extra Brut Magnum 2006 con:

TOTAL WHITE:

uramaki speciale con branzini cotto ricoperto branzino crudo

CHIPS DI VENERE:

Chips di riso Venere  battuta al coltello fritta, ciccioli di culatello, wasaby, burrata, besciamella di curcuma 

·         Franciacorta Extra Brut magnum 2005 con:

SUZUKI GREEN:

“colored” uramaki di branzino marinato con soia e agrume

GRATTACHECCA:

Croccante di mandorle salato con crema di gorgonzola battuta al coltello, mela Granny smith e grattachecca di sedano 

·         Franciacorta Extra Brut Magnum 2004 con:

HAMACHI BLUE :

“colored” uramaki di ricciola marinata al pepe rosa e lime

SPAGO DEL VECCHIO:

Spaghetto freddo con citronette, zenzero marinato, sarde di lago e battuta a coltello 

·         Franciacorta Extra Brut 2002 Magnum con:

IKA CROQUETTE:

terzo della serie “colored” uramaki, ha una crocchetta di seppia e cavolo in tempura

CHUPA CHUPS 

Battuta a coltello glassata in burro di cacao su bastoncino arachidi salate e tartufo 

Per finire ANNATA A SORPRESA di Franciacorta Extra Brut magnum  con sboccatura alla voleè abbinate a due chicche gastronomiche:

FUTOMAKI CAPASANTIA: maki grande con capesante scottate e delicato curry giapponese

PEPITA D'ORO: Nuvola di isomalto di colore oro, lime, battuta a coltello, caviale e cristalli di sale maldon 

 

Costo: € 70 a persona

NOTE ORGANIZZATIVE:

Orario inizio evento sia sabato che domenica ore 17.00.

Al termine della degustazione verrà proposta la visita alla cantina in esclusiva per il gruppo.

Durata totale evento circa 2 ore e 30

Sono disponibili 30 posti per seminario

L’evento si svolgerà solo al raggiungimento minimo di 20 partecipanti

La richiesta di prenotazione va inviata a laura@ferghettina.it

I piatti sono stati pensati in abbinamento ai vini, non saranno quindi previsti menù alternativi.

Qualora richiesto sarà nostra cura inviare l’elenco degli ingredienti prima della prenotazione per permettere la verifica di eventuali allergie o intolleranze.

Vista la durata dell’evento sconsigliamo la presenza dei bambini.

 

VIAGGIO ATTRAVERSO I SENSI

Sabato e Domenica dalle 11.00 alle 17.00

Finger food con petali di fiori edibili biologici realizzati dalla chef Francichef in collaborazione con FiorEat.

Un percorso sensoriale che, partendo da materie prime di eccellenza, accompagnerà il visitatore attraverso sapori che lo sapranno stupire, mentre degusta vini armoniosi, freschi e bilanciati nella poetica cornice del linguaggio dei fiori:

Tramezzino con formaggio cremoso, miele d'acacia e petali di margherite;
Piccola quiche con dianthus e mandorle; Tartare di mele marinate con petali di begonia e sale di Maldon.
Il tutto sarà accompagnato da:
Franciacorta Brut
Franciacorta Nature
Franciacorta Satèn 2012 (in formato magnum)

Costo: € 25.00 a persona

Prenotazione obbligatoria su: info@enricogatti.it oppure allo 030 7267999

FRANCIACORTA Y TAPAS

Sabato e Domenica alle 10:00, 11:00, 15:00, 16:00, 17:00, 18:00, dopo la visita in cantina, degusteremo i nostri 3 Franciacorta non dosati: Dosaggio Zero (24 mesi sui lieviti), Calicanto Blanc de Blancs Millesimato 2014 (30 mesi sui lieviti) e Zerozerosette+5 Millesimato 2012 (60 mesi sui lieviti); scopriremo come il Franciacorta è effettivamente un vino a tutto pasto abbinandosi ad una cucina tipica spagnola, degustando: Jamòn Iberico 100% Bellota, Lomo Iberico de Bellota, Montadito de tortilla casera con pimiento del piquillo, Tostada de anchoas Cantabrica con mantequilla aromatizada, Latas y Conservas, piatti composti e serviti dal locale PIANTAVIGNA – Tapas bar e ristorante di Brescia.

Costo: € 25.00 a persona.

Prenotazione obbligatoria allo 030 652279 o info@lafioritafranciacorta.com

MENU FESTIVAL IN AGRITURISMO

Sabato e domenica sia a pranzo che cena con il seguente menu

Antipasto:
Abbinato a un calice di Franciacorta Brut
Tagliere di salumi nostrani;
Orto e cortile si incontrano: misticanza, carni di cortile, crema di latte all'uovo di gallina e pancetta croccante;
Cipolline caramellate con uvetta e mandorle tostate;

*****

Primi piatti:
Abbinati a un calice di Franciacorta Satèn
Riso al Franciacorta sui lieviti;
Ravioli di Bagoss e ricotta con crema di burro al timo fresco

*****

Secondi piatti:
Abbinati a un calice di Franciacorta Rosé
Roast - beef con salsa al Franciacorta e pepe rosa
Costine in cascina: costine con crema di riso allo zafferano e verdure dell'orto in caponata

*****

Dolce:
Abbinato a un calice di Franciacorta Demi-sec
Tartatin di mele con salsa delicata al profumo di mosto

Costo: € 40.00 a persona.

Prenotazione obbligatoria

FRANCIACORTA IN MENTE

Sabato a cena dalle 18:00 alle 21:00 e Domenica a pranzo dalle 11:00 alle 14:00.

Degustazione dei nostri Franciacorta in abbinamento a portate del “MenteLocale”, dinamico ristorante in Brescia. I nostri Franciacorta Satèn, Brut e Rosé saranno accompagnati dai piatti che usciranno direttamente del “Fuori di Mente”, catering truck d’epoca, parcheggiato tra le vigne della tenuta.

Menu Terra

Insalata greca vegetariana con feta, pomodorini e peperoni su fondo di misticanza, yogurt greco, olive e cetrioli
Risotto alla gricia.
Sushi di chianina con rucola, pomodorini e spuma di pecorino.

Costo: € 45.00 a persona

Menu Mare

Tartare di gambero rosso di Mazzara
Risotto agli agrumi con gambero rosso, gambero blu, capasanta e uova di salmone
Parmigiana di melanzane con salsa al basilico e caciocavallo
Cheese cake al Mirtillo

Costo: € 55.00 a persona

Menù Bimbi

Hamburger gourmet e patatine

Costo: € 15.00

Prenotazione obbligatoria.

MENU FESTIVAL DEL FRANCIACORTA IN LOCANDA

Pranzo: 1° turno alle 12.00 – 2° turno alle 14.00 / Cena: un solo turno dalle 19.00.

Primo piatto a scelta tra:
Casoncello con ripieno di carne al burro versato
Gnocchetti di pane con basilico e zucchine trifolate
Spaghettone al tartufo nero estivo
Linguine con pomodorini freschi e stracciatella
Accompagnato da calice di Franciacorta Brut La Torre

Secondo piatto a scelta tra:
Tagliata di manzo con rosmarino e cognac
Tagliata di cavallo con olio extravergine del Sebino
Filetto di pesce persico alla menta con mandorle tostate e aceto balsamico
Accompagnato da calice di Franciacorta Rosé La Torre

Dessert della casa
Acqua e caffè

Costo: € 35.00 a persona

Per prenotazioni e informazioni contattare il 030 7450844 o 3391431187. info@vinilatorre.it

Prenotazione obbligatoria

PRANZO E CENA IN CANTINA

I nostri chef per l’occasione hanno realizzato questo menù avvalendosi di prodotti selezionati del territorio franciacortino:

Entrée di benvenuto

*****

Antipasti
Piccolo flan ai formaggi di malga con funghi di stagione, Salame a coltello
In abbinamento Franciacorta Extra Brut

*****

Primo piatto
Risotto al Franciacorta Millesimato con fiori di zucca
In abbinamento Franciacorta Satèn

*****

Secondo piatto
Manzo alla Chardonnay con patate schiacciate all’olio del Sebino
In abbinamento Franciacorta Rosé

*****

Sbrisolona con zabaione
Caffè

Costo: € 40.00 a persona

Prenotazione obbligatoria allo 030 736151

LE CANTORIE… TERRITORIO, TRADIZIONE E SHOW COOKING

Sabato e Domenica con orari: 10.30 - 11.30 – 12.30 – 15.30 – 16.30 – 17.30

Visita guidata con il nostro enologo alla scoperta dei vigneti collinari che circondano l’azienda di famiglia e delle cantine di produzione e di affinamento.

Degustazione guidata di 4 Franciacorta a scelta tra tutti quelli prodotti, ed in abbinamento eccellenze culinarie del territorio, presentati dai produttori locali.

Il nostro chef realizzerà per voi piatti in show - cooking, partendo dalle materie prime del territorio unendo i nostri vini Franciacorta e rossi riserva.

Costo: € 25.00 a persona

E’ gradita la prenotazione.

DEGUSTAZIONE GUIDATA “MIGLIORI ANNATE” E GRILL GOURMET

Sabato e Domenica orario continuato dalle 10.00 alle 19.00

Tradizione e modernità si fondono nella filosofia della Cantina Marzaghe che, per presentare i suoi prodotti di punta, propone la Visita della Cantina Storica e la degustazione guidata di tre Franciacorta Marzaghe di altissimo livello: Brut “Millesimato”, Satèn “Premier” e Dosaggio Zero “Superno” saranno accompagnati da una selezione di prodotti di eccellenza della Franciacorta e del Lago d’Iseo preparati al momento dallo chef nel corner GRILL GOURMET.

Gli ospiti saranno così guidati in un viaggio attraverso le emozioni e i profumi, i sapori e le tradizioni, immersi nel clima della Franciacorta e del Lago d’Iseo.

Costo: € 33.00 a persona (visita + degustazione di 3 Franciacorta + Grill Gourmet)

Prenotazione obbligatoria: Alberto 3921619263 – Marcello 3474301831 - info@marzaghefranciacorta.it

VERTICALE DØM RISERVA MILLESIMATO: 3 ANNATE, Ø KM

Sabato e Domenica dalle 11.00

In collaborazione con la Gastronomia Bakery Ripamonti, l'enologo Alessandro Schiavi vi condurrà in cantina per raccontarvi 3 annate diverse del nostro Dosaggio Zero. A seguire la verticale dei DØM, abbinati a 3 proposte gastronomiche a Km Ø, in grado di esprimere il territorio in chiave inedita.

Costo: € 45.00 a persona per visita e degustazione di Franciacorta DØM 2004, 2006 e 2009 abbinati a 3 piatti Km Ø.

Prenotazione obbligatoria a info@mirabellafranciacorta.it , solo 20 posti disponibili.

ASCOLTARE IL FRANCIACORTA

Sabato e Domenica dalle 15.00

Un modo inedito ed emozionale per approcciarsi alla degustazione: Giovanni Felini, sommelier professionista e appassionato di musica, vi guiderà attraverso una degustazione tra note e suggestioni "ascoltando" i sapori e i profumi del vino.

L’evento comprende la visita in cantina e la degustazione del nostro Demetra Extra Brut 2011 in abbinamento ai prodotti della "Bottega di Adò" e ai formaggi della Cascina "la Benedetta".

Costo: € 15.00 a persona

Prenotazione obbligatoria, solo 20 posti disponibili.

VERTICALE DI FRANCIACORTA SALVADEK EXTRABRUT

Domenica alle ore 10.30

Verticale di uno dei millesimati di Monte Rossa, nelle annate 2006, 2007, 2009. 2010, 2011.

Vi invitiamo all’affascinante valutazione del nostro Salvadek Extrabrut, il Franciacorta realizzato da Monte Rossa nelle migliori annate e solo con uve accuratamente selezionate provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti.

E’ prodotto con uve Chardonnay 95% e vino di riserva 5%. La fermentazione dei mosti avviene una parte in vasche di acciaio e una parte in fusti di rovere, l’affinamento sui lieviti dura per oltre 40 mesi.

Costo: € 70.00 a persona.

Prenotazione obbligatoria, pagamento anticipato tramite bonifico.

MOSNEL E LO CHARDONNAY

Domenica, visita guidata in cantina alle 10.00, segue degustazione.

Dopo una breve passeggiata nei vigneti antistanti, la visita alla cantina terminerà con una interessante degustazione che vedrà messe a confronto le due diverse espressioni dei nostri Franciacorta Millesimati Chardonnay in purezza, Satèn ed EBB. Il confronto sarà fatto sia sull’annata corrente che su una vecchia annata per osservare come i due Franciacorta si esprimano dopo l’evoluzione di qualche tempo dalla sboccatura, oltre che nell’immediato.

Costo: € 30.00 a persona.

Prenotazione obbligatoria a quellicheilvino@mosnel.com

FRANCIACORTA A TAVOLA

Dalle 12.30 sul loggiato panoramico dell’agriturismo “Quelli che il vino” si proporranno in degustazione il nostro Franciacorta Brut Nature BIO ed il nostro Franciacorta Brut Satèn Millesimato in abbinamento ad un informale light lunch a buffet a base di salumi e formaggi locali, due primi piatti e dolce.

Un momento conviviale per brindare insieme!

Per i partecipanti, inclusa nel prezzo, possibilità di visita guidata alla cantina alle ore 11.30 o alle 15.00 (esclusa relativa degustazione).

Costo: € 35.00 a persona.

Prenotazione obbligatoria a quellicheilvino@mosnel.com

BOLLE, BALLI… E STELLE

Sabato dalle 18.00 fino alle ore 3.00 di domenica, anche quest’anno apriremo la nostra cantina in notturna. Dopo aver girato per cantine tutto il giorno, niente di meglio che una festa a base Franciacorta per svagarsi un po’! Vi aspettiamo per continuare con i festeggiamenti, ascoltando buona musica dal vivo e assaporando i nostri Franciacorta accompagnati da cibo di strada.

E per finire la serata… cocktail Franciacorta creati appositamente per voi!

Dalle ore 19.00 alle ore 02.00 sarà infatti possibile gustare prelibatezze cucinate sul posto e cocktail a base Franciacorta Pian del Maggio.

Costo: € 15.00 a persona, musica e 3 calici di Franciacorta.

Prenotazione obbligatoria al 3355638610 oppure anita@piandelmaggio.it

2011: TUTTE LE SFUMATURE DI UN’ANNATA ECCEZIONALE

La vendemmia 2011 è annoverabile tra le migliori che la Franciacorta abbia mai conosciuto. La qualità e la sanità delle uve, unitamente all’equilibrio e alla parabola temporale dei vini che ne sono derivati ci permettono di scoprirne e apprezzarne il potenziale, ancora in gran parte inespresso.

Quadra della vendemmia 2011 ha fin qui proposto il Franciacorta QSatèn millesimato e i Franciacorta Riserva QZero e Quvée 58 Extrabrut.

Ma altre curiose e provocanti selezioni sono ancora in fase di affinamento sui lieviti e la degustazione odierna guidata da Mario Falcetti sarà l’occasione per conoscerle in anteprima con sboccatura à la volée. La vendemmia 2011 verrà analizzata attraverso 8 vini.

Costo: € 50.00 a persona.

Prenotazione obbligatoria. 40 posti disponibili.

Per info e prenotazioni: info@quadrafranciacorta.it o 030 7157314 (Claudia)

FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO O EXTRA BRUT?

Domenica alle 11:00, 15:00 e 17:30

Degustazione verticale di 6 annate di Franciacorta:

  • Franciacorta Dosaggio Zero “Gualberto” 2009 (Anteprima)
  • Franciacorta Dosaggio Zero “Gualberto” 2008
  • Franciacorta Dosaggio Zero “Gualberto” 2006 (Magnum)
  • Franciacorta Extra Brut 2009
  • Franciacorta Extra Brut 2007 Museum Release
  • Franciacorta Extra Brut 2006 Museum Release

Numero di posti limitati, prenotazioni presso info@riccicurbastro.it o 030 736094

Costo: € 25.00 a persona comprensivo di visita museo e cantina. Presso la sala degustazioni Az. Agr. Ricci Curbastro, Via Adro, 37 – Capriolo.

Prenotazione obbligatoria.

CENA IN ROSE’

Sabato alle 19:00

In occasione del Festival Franciacorta, Cantina Romantica, celebra il suo quarto Franciacorta, di cui ha già dato anteprima durante il Franciacorta Stage. In questa occasione sarà presentato in veste ufficiale il primo Romantica Franciacorta Rosé Dosaggio Zero, da uve 90% Pinot nero e 10% Chardonnay.

Per chi lo desidera, partenza alle ore 18:00 con visita al nostro vigneto e alla cantina. Dalle ore 19:00 aperitivo a buffet all’aperto con protagonisti i nostri Franciacorta Brut, Satèn e Millesimato e, a seguire, cena seduti presso il nostro ristorante. Un menù completo, studiato per essere in perfetto abbinamento con il protagonista indiscusso della serata: il Franciacorta Rosé.

Costo: € 45.00 per persona. Prenotazione obbligatoria. Posti limitati.

Per info e prenotazioni: visite@romanticafranciacorta.com oppure 331 7727486

ODE ALLA POLPETTA

Sabato e Domenica dalle 11.00 alle 19.00 (visite alle 11.00, alle 13.00, alle 15.00 e alle 17.00)

Federica Buccoli, tra le foodblogger più amate d’Italia, porta in Franciacorta i sapori della sua infanzia: le polpette al sugo della Nonna Maria, servite in una fragrante rosetta di pane da lievito madre. Di carne tritata di manzo e di bovino da piccoli allevamenti di Villacidro, le polpette verranno condite con pecorino, basilico e un golosissimo sugo di pomodori datterini coltivati in Sardegna.
Un tuffo nella tradizione da assaporare accompagnato da gusti decisi, come il nostro Franciacorta Brut Millesimato 2010 affinato sui lieviti per oltre 70 mesi.

Costo: € 20.00 a persona.

Prenotazione obbligatoria su anna@roncocalino.it oppure 030 7451073

“MUSICA DA MARE”

Sabato dalle 17.00 alle 19.30 e Domenica dalle 12.00 alle 15.00

“In un limpido paglierino si sollevano mille bollicine. Oltre il cristallo, si distinguono elaborati frutti di mare ad opera di un artista del gusto. Ma se il gusto è la vostra meta, sappiate che sarete in buona compagnia: un sound speciale che come un tappeto si distenderà per accogliervi in queste ultime giornate estive nella cantina San Cristoforo. Rapiti dal gusto secco del nostro Franciacorta, dai sapori mediterranei dello chef Alessandro Baccanelli e dal soul del Cool Jazz Quartet. Aggiungete del ghiaccio.”
Costo: € 25.00 a persona

In collaborazione con il ristorante CADEBASI selezione di due tartare di pesce in abbinamento a due Franciacorta.

Brut e Pas Dosé in abbinamento a una selezione di pesce crudo ad opera del ristorante CADEBASI.

Prenotazione obbligatoria.

SANTA LUCIA PER RESCO PIZZA

Durante le giornate di sabato e domenica, in collaborazione con Resco Pizza di Cazzago S. Martino, sarà possibile degustare un calice di Franciacorta tra le tipologie in degustazione, accompagnato da una pizza o da una focaccia preparata al momento con prodotti ricercati e selezionati.

Costo: € 10.00 a persona

Prenotazione obbligatoria allo 030 7769814 o su info@santaluciawine.it

PRANZI E CENA IN CANTINA

Sabato a cena dalle 20.00 e Domenica pranzo a buffet dalle 12.30

Quest’anno la cantina Solive, per la ricorrenza del Festival, Sabato organizzerà una cena alle 20.00.

Costo: € 60.00 a persona.

Per il pranzo di Domenica, la formula sarà a buffet con menù speciali, accompagnati dai nostri Franciacorta.

Costo: € 35.00 a persona.

Prenotazione obbligatoria.

PROPOSTE DI DEGUSTAZIONE

Sabato e Domenica dalle 11.00 alle 19.00.

  • Un calice di Franciacorta Millesimato 2012 e un calice di Franciacorta Dosaggio Zero “Nihil” in abbinamento a Manzo all’olio (piatto tipico del territorio)
    Costo: € 20.00 a persona.
  • Due calici di Franciacorta Rosé Millesimato 2012 in abbinamento a salmone affumicato norvegese.
    Costo: € 20.00 a persona.
  • Due calici di Franciacorta Satèn Millesimato 2014 in abbinamento a sardine del lago d’Iseo Presidio Slow Food.
    Costo: € 20.00 a persona.
  • Un calice di Franciacorta Brut “Batudè” e un calice di Franciacorta Satèn Millesimato 2014 in abbinamento allo spiedo bresciano.
    Costo: € 20.00 a persona.
  • Un calice di Franciacorta Dosaggio Zero “Nihil” e un calice di Franciacorta Satèn Millesimato 2014 in abbinamento a prosciutto crudo di Parma Riserva Oro (Az. Fontana & Anghinetti, 24 mesi di stagionatura) e formaggi tipici delle valli bresciane.
    Costo: € 15.00 a persona.

IL GRANDE SPIEDO BRESCIANO SPOSA IL FRANCIACORTA Pt.2

Sabato alle 20.30, cena in Cantina. Fino a 70 posti disponibili.

Costo: € 50.00 a persona.

Prenotazione obbligatoria.

Per informazioni e prenotazioni: info@tenutambrosini.it oppure 030 7254850, Sergio Ambrosini 3355716809, Lorenzo Ambrosini 3927590532.

LA FRANCIACORTA PIU’ AUTENTICA: TRA RACCONTO ED ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Festival Franciacorta è la celebrazione di questo magico fazzoletto di terra che quotidianamente con immensa passione amiamo e coltiviamo. Terra ricca di storia, cultura, arte, cibo e ovviamente buon vino, la Franciacorta merita una giornata dedicata a conoscerne le ricche bellezze. Turra Franciacorta propone per l’occasione un viaggio alla scoperta della Franciacorta più autentica. Siamo lieti di accoglierti nella cantina, ubicata ai piedi del Monte Orfano e di guidarti in una visita coinvolgente e appassionante. Al termine, sarà possibile degustare due calici di Franciacorta Turra a scelta tra il rampante Brut, l’elegante Satèn o il seducente Rosé in abbinamento a un grande classico reinterpretato: la pizza. Vieni a degustare l’emozione di un calice di Franciacorta insieme alla pizza Petra: con bordo alto, croccante fuori e morbida dentro, lungamente lievita per esaltare la qualità dell’impasto e le caratteristiche della farina che sprigionano gli aromi e il gusto del grano. Franciacorta & Petra sono il risultato del connubio di eccellenti tempistiche di maturazione, fermentazione e lievitazione.

Visita cantina e degustazione - costo: € 15.00 a persona

Giro in carrozza, visita e degustazione – costo: € 20.00 a persona

E' necessaria la prenotazione.

I FRANCIACORTA UBERTI, IL TRAPIZZINO E L’ARTE: EMOZIONI IN CANTINA

Sabato e Domenica dalle ore 10.30 alle ore 18.00.

Nell’anno in cui festeggiamo i primi 40 anni di Franciacorta Uberti ed i 225 anni dell’azienda, vi invitiamo a scoprire gli ambienti della nostra cantina con la degustazione di tutti i nostri Franciacorta, in un percorso di emozioni da vivere insieme a noi.

Comprendere e lasciare esprimere in tutti i nostri Franciacorta, le peculiarità esclusive di ogni singolo vigneto, sarà per noi il modo più semplice per raccontarvi il nostro territorio e la nostra storia di Viticoltori in Erbusco.

IL TRAPIZZINO

I nostri Franciacorta accompagneranno un affezionato ospite romano: il “Trapizzino”; un triangolo di pizza a forma di tasca e ripieno delle specialità della tradizione culinaria romana e non solo. Il Trapizzino è il must dello street food italiano, qualità e praticità, gusto e risparmio, tradizione e riscoperta della cucina regionale: assolutamente da provare abbinato ai nostri Franciacorta (www.trapizzino.it)

Le due giornate saranno accompagnate dai colori della nostra artista di casa: Mia, la piccola Modí.

Costo: da € 13.00 a persona

Prenotazione obbligatoria a: 030 7267476 o info@ubertivini.it

SPIEDO AL CHIARO DI LUNA

Sabato il programma della serata prevede: dalle 19.00: visita in cantina (facoltativa), seguirà dalle 20.00 la cena all’aperto con il tradizionale SPIEDO BRESCIANO.

La serata a partire dalle 20.00 sarà accompagnata da artisti di strada (spettacoli con fuoco, giocoleria ecc.) e da musica dal vivo con Enrico Galimberti

Costo: € 40.00 a persona

Prenotazione obbligatoria allo 030 738018

IL TORTELLONE

Domenica alle 11.00, 12.30, 14.00, 15.30, 17.00, 18.30.Vi presenteremo un classico piatto della cucina emiliana: Il tortellone.

Esaltato dalla ricotta Bio e mortadella favola, una pienezza ed eleganza di gusti dedicati all’ abbinamento con i nostri Franciacorta.

Costo: € 18.00 a persona, compresa visita guidata alla cantina, degustazione dei nostri Franciacorta e calice in omaggio.

Prenotazione obbligatoria su info@vignadorata.it o 030 7254275

LA COTTURA AL BARBECUE NON HA NIENTE A CHE VEDERE CON QUELLA ALLA GRIGLIA

I signori del barbecue di Bologna prepareranno un caposaldo del barbecue: il famoso PULLED PORK, cioè il capocollo di maiale sfilacciato servito nel suo panino. In alternativa ci saranno anche tante verdure, sempre presentate nella cottura al barbecue.

VILLA IN ROSA

Sabato

Intriganti Franciacorta, suggestione di colori e sapori per una serata all’insegna del colore rosa.

Villa in Rosa, evento ideato da Roberta Bianchi per la prima volta nel 2010, è la serata che Villa Franciacorta propone ogni due anni in occasione del Festival del Franciacorta. Si tratta di una serata dedicata al mondo femminile dove il colore rosa viene declinato in tutte le sue sfumature, dal vino al cibo, dalla musica agli abiti.

Il borgo Villa diverrà il contesto suggestivo dove verranno proposti abbinamenti accattivanti con il Franciacorta Boké Rosé Brut Millesimato e il Franciacorta Briolette Rosé Demi-Sec.

La partecipazione alla serata darà anche la possibilità a chi lo desidera di visitare la cantina.

E’ richiesto per il dress code un tocco rosa, gli uomini potranno intervenire solo se in compagnia femminile.

Costo: € 60.00 a persona

Prenotazione obbligatoria al numero 030 652329 oppure all’indirizzo mail info@villafranciacorta.it