01/01/2012 - Scopri le proposte per trascorrere una giornata, un weekend o una vacanza in Franciacorta.
25/02/2012 - Apertura delle cantine, delle distillerie e degli artigiani del prodotto tipico nel weekend
Ome
Italia
Tel. 0306527378
Fax. 0306529800
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La storia e l’attività della Cantina Majolini si lega a quella di Ome, il paese in cui è collocata, nell’area nord-orientale della Franciacorta. Ome, paese buono «da pan, vini e legne», come scriveva nel 1609 un capitano della Serenissima, deriverebbe il suo nome da hometum, ad indicare le tipiche case in pietra o la giornata lavorativa di un uomo in vigneto, secondo le varie ipotesi etimologiche.
La Cantina nasce dal legame con la terra e la cultura locale della famiglia Maiolini, testimoniato dalla corrispondenza del cognome con alcuni elementi locali, quali l’uva majolina, recentemente riconosciuta vitigno autoctono. La passione per il mondo agricolo che il fondatore Valentino affiancava all’impegno nel mondo dell’industria bresciana è stata raccolta da Ezio, il più giovane dei quattro figli, che nel 1981, con l’appoggio dei fratelli, rifondò l’azienda vitivinicola. Alla sua attività si è affiancata quella del nipote Simone, che ha portato in Cantina la propria impronta e creatività. Negli ultimi trent’anni, la Cantina si è così presa cura delle potenzialità vinicole che la zona esprime, producendo i suoi prestigiosi Franciacorta, la cui alta qualità è raggiunta con una paziente permanenza sui lieviti.
Volendo farsi interprete della vocazione del territorio, la Cantina Majolini ha impostato e mantiene nella sua attività un approccio fortemente valoriale, che si declina innanzitutto in una riflessione di responsabilità sociale sul proprio processo produttivo, quindi nella cura della corrispondenza tra vini e territorio: Majolini ha cura che ogni bottiglia conservi ed esprima tutte le peculiarità di un luogo unico, sul confine settentrionale della Franciacorta e già caratterizzato da una conformazione collinare, e lavora quindi sulla tracciabilità dei prodotti, identificando anche in lavorazione la ventina di piccoli vigneti da cui provengono i vini.
L’attenzione alla qualità è infine l’ottica con cui Majolini incontra quanto di bello e di vero esprimono gli artisti che hanno incontrato la storia familiare e del territorio. Opere di grandi maestri hanno trovato una collocazione ideale in Cantina: inserita negli spazi della produzione, la loro bellezza si armonizza con quella di un lavoro fatto con passione, e contribuisce a creare quell’ambiente caldo e ospitale in cui clienti e visitatori sono accolti.
