01/01/2012 - Scopri le proposte per trascorrere una giornata, un weekend o una vacanza in Franciacorta.
25/02/2012 - Apertura delle cantine, delle distillerie e degli artigiani del prodotto tipico nel weekend
Via Contrada Barboglio, 5-11
25040 Passirano
Italia
Tel. 030653117
Fax. 030654236
http://www.ilmosnel.com
info@ilmosnel.com
Contatta l'azienda »
Dove si trova l'azienda »
Nel cuore della Franciacorta, a Camignone, si trova l'Azienda Agricola il Mosnel, che sorge nell’omonima località dal nome dialettale di origine celtica che significa pietraia, cumulo di sassi. La secolare residenza con le cantine cinquecentesche e le terre annesse testimonia la lunga tradizione enologica che i Barboglio ereditarono nel 1836. Dal 1968 l'Azienda sotto la sapiente guida di Emanuela, scomparsa nel 2007 e da tempo affiancata dai figli Giulio e Lucia Barzanò, si è specializzata nella vitivinicoltura e nella produzione dei Franciacorta Docg.. Grande rispetto dell'ambiente, alta densità di viti per ettaro e bassa resa di uva per pianta sono i criteri che regolano la coltivazione dei 40 ettari di vigneto di proprietà (38 ettari a Docg Franciacorta e 2 ettari a Doc), al fine di ottenere la massima qualità della materia prima: l'uva. Gli 8 diversi vitigni allevati nei 16 appezzamenti che circondano il nucleo aziendale necessitano di cure specifiche durante tutto l'anno vegetativo e sapiente tempestività al momento della raccolta.
La vendemmia è manuale in piccole casse, le uve arrivano rapidamente in cantina dove, dopo accurata cernita, avviene la pressatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere o in vasche d’acciaio. Dopo lunghe e attente degustazioni, a primavera i vini ottenuti da Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero provenienti dai diversi appezzamenti di proprietà, vengono uniti in percentuali variabili nelle diverse tipologie di Franciacorta e destinati alla rifermentazione in bottiglia. Negli antichi e suggestivi locali delle cantine le bottiglie maturano almeno due anni a contatto con i lieviti che ne perfezionano i riflessi, la spuma sottile e persistente e gli inconfondibili aromi, tipici dei Franciacorta il Mosnel.
Da una recente ristrutturazione, sopra la cantina, è nato lo spazio “Quelli che il vino…”, dedicato all’enoturista. Caldo, accogliente e versatile, una sorta di prezioso scrigno aperto da “Quelli che il vino… è la loro vita”, dove del vino si parla, si discute; dove il vino si degusta, si celebra; dove il vino è arte, scienza, cultura, emozione, gioco; dove il vino è presente, sempre, non solo nel bicchiere o nelle parole, ma anche nei filari delle viti che irrompono dalle vetrate, e nel profumo che dalle cantine riempie l’atmosfera. Per la gioia di tutti “Quelli che il vino…”
