01/01/2012 - Scopri le proposte per trascorrere una giornata, un weekend o una vacanza in Franciacorta.
25/02/2012 - Apertura delle cantine, delle distillerie e degli artigiani del prodotto tipico nel weekend
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Italia
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Nobile vino in nobile dimora: mai titolo fu più appropriato per descrivere CruPerdu, un Franciacorta unico ed irripetibile creato dal felice connubio tra uomo e territorio realizzato a Castello Bonomi.
Il territorio è quello della Franciacorta, terra di colline tappezzate di vigneti e punteggiate di piccoli borghi e antichi palazzi carichi di storia e di fascino, che si estende dalle sponde del lago d’Iseo sino al Monte Orfano. Proprio sulle pendici del Monte Orfano, circondato dai suoi vigneti sorge maestoso Castello Bonomi, unico Château della Franciacorta.
La nobile dimora, appunto, il Castello Bonomi, patrimonio architettonico di assoluto valore, fu commissionato nell’800 all’architetto Tagliaferri da Bortolo Tonelli, figlio del compagno di prigionia di Silvio Pellico, citato ne “Le mie Prigioni”. Il Castello è interamente circondato di 24 ettari di splendidi vigneti, tutti recintati e costeggiati da un parco secolare.
La storia ed il fascino di questa terra hanno ispirato gli uomini, nati e cresciuti tra le colline della Franciacorta, che hanno saputo capire l’importanza di rispettare questo ambiente, imparando a conoscerlo ed identificandone le caratteristiche e le peculiarità, chiedendo ai loro vigneti di offrire sempre il meglio. Il lavoro in vigna è pura passione e con grande maestria e totale dedizione nulla è lasciato al caso. I segreti dei vignerons si tramandano negli anni: dalla forma di allevamento alla potatura, alla vendemmia fatta rigorosamente a mano per selezionare solo le uve migliori.
Solo l’amore per le vigne ha reso possibile la nascita di CruPerdu, il vino nobile. E’ l’estate del 1986 quando Luigi Bersini, Chef de Cave alla Castello Bonomi, lasciando le vigne per dirigersi verso il bosco scorse, tra edere ed arbusti selvatici, alcune piante di vite e si incuriosì. Luigi scoprì che il bosco, negli anni, si era impossessato di una porzione di terreno nascondendo un vecchio vigneto non più coltivato.
La passione e l’amore per la terra hanno convinto il bosco a ritirarsi per consentire una seconda vita a quel vigneto che ha saputo ripagarci con uve Pinot Nero di rara eccezione.
Il vigneto perso, Il CruPerdu, dona il nome a questa splendida cuvée di Chardonnay e Pinot Nero ottenuto dalle vigne più vecchie del Castello. Parte della cuvée fermenta e matura in piccoli carati per oltre otto mesi prima della presa di spuma. Il CruPerdu evolve e affina pazientemente in bottiglia per oltre 30 mesi.
Il risultato è un vino dal colore giallo con riflessi verdi, naso avvincente e complesso, all’insegna del frutto tropicale, lieviti e note tostate, che vira poi boisé ed un palato morbido ed avvolgente.
Straordinario.
