01/01/2012 - Scopri le proposte per trascorrere una giornata, un weekend o una vacanza in Franciacorta.
25/02/2012 - Apertura delle cantine, delle distillerie e degli artigiani del prodotto tipico nel weekend
Via Brutello, 5
25030 Adro
Italia
Tel. 3332538156
Fax. 0307450266
brutell@tiscali.it
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L’azienda agricola Brutell, è situata ad Adro, nel cuore della Franciacorta.
Nata dalla passione per il vino dalla famiglia Bruschi, essa è composta da circa 2.00.00 ettari. I suoi vigneti, che sorgono alle pendici del Monte Alto di Adro,sono cosi suddivisi: 70% varietà Chardonnay, 20% Pinot Nero e Bianco e per il restante 10% varietà rosse. I suoi vigneti sono stati piantumati dal 1994 al 2007.
La collocazione dei vigneti non è casuale: l’esposizione a Sud, e, la presenza di un substrato prevalentemente argillo - morenico, influisce sulle caratteristiche organolettiche del vino, conferendo particolare struttura, mentre la presenza di piante di acacia sul margine dei vigneti, conferiscono il particolare profumo e sapore dolciastro caratteristico del loro fiore. Il sistema di allevamento adottato è il Guyot semplice.
Tutte le operazioni, rigorosamente eseguite di persona e manualmente, sono effettuate con la finalità di ottenere un uva dalle caratteristiche ottimali per la produzione del Franciacorta D.O.C.G. La Cantina invece, è suddivisa in tre comparti, completamente collegati fra loro.
Nella zona più ampia sono presenti botti d’acciaio di diversa dimensione e capacità contenitive, barrique, rigorosamente di legno francesce, in grado di garantire al prodotto profumi particolari, e un torchio per la pigiatura. Si ha poi un’ulteriore locale dove sono contenuti tutti i macchinari necessari per la vinificazione, imbottigliamento, tiraggio, degorgiatura ed etichettatura. L’ultima area è invece adibita all’invecchiamento e conservazione del vino; prorpio per questo è completamente refrigerata e mantenuta al buio.
Il prodotto che si otterrà avrà una costituzione fine, colorazione gialla paglierina e, una gradevole persistenza in bocca, che può accompagnare elegantemente ogni occasione ed essere così apprezzato dal mercato.
