EIN KORB LOKALER PRODUKTE

Die lokalen Produkte der Franciacorta repräsentieren die perfekte Synergie aus Umwelt, Tradition und Kultur. Deshalb sind auch sie heute wichtige Instrumente zur Förderung einer Region. Tatsächlich spiegelt jedes heimische Erzeugnis ein Stück Geschichte dieser Gegend wider. Die kulinarischen Köstlichkeiten sind nicht nur das wohlschmeckende Ergebnis schwerer Arbeit und großen Talents, sondern stehen auch für Orte, Bräuche und verschiedene Herstellungstechniken. Den Schutz dieser Schätze der Alltagskultur hat die Gesetzgebung geregelt, damit wir heute sicher sein können, dass nur Produkte auf unseren Tisch kommen, die traditionell und handwerklich unter strenger Einhaltung der modernen Hygiene- und Gesundheitsvorschriften hergestellt wurden. Aus diesem Grund wurden einige traditionelle Agrar- und Nahrungserzeugnisse ausgewählt und die Normen für ihre Produktion, Konservierung und Reifung festgelegt.